話題のフラン専門店、ネウロ【Nèulo】に行ってみた！【パティスリー in パリ】

みなさん、こんにちは！

インスタグラムで知ってから

気になっていたパティスリーに行ってきました！

Hôtel de Ville （オテル・ド・ヴィル）が最寄駅、

フラン専門店のネウロをご紹介します♪

そもそもフランってなに？

みなさんはフランというお菓子をご存知でしたか？

フランスの伝統菓子

フラン（Flan）はフランスのお菓子で

カスタードタルトに似ています。

スーパーやパン屋に必ずありますし

お義母さんも作ってくれる

家庭的なデザートです♪

〜フランの歴史〜
13世紀アミアンで誕生。

当時はDariole（ダリオル）という名でした。

アンリ4世の戴冠式のときにも振る舞われたそう。

フランの作り方

材料はとてもシンプル。

• 卵
• 砂糖
• 牛乳
• バニラエッセンス

フランスだけでなく多くの国でも人気があるお菓子です💡

国によって違いがあります。

例えばポルトガルはPastel de Nata（パステル・デ・ナタ）が有名ですよね！

人気上昇中のフラン！

もともと家庭で食べられるデザートなのですが

最近はなにかとテレビやSNSで話題になるんですよね！

パティスリー業界では有名なパティシエがこぞって

洗練されたフランを提供しています。

Nèulo（ネウロ）のフラン

お待たせしました！

ネウロは2023年3月にオープンしたフラン専門店です。

百貨店BHVの近く

おしゃれなカフェや有名なパティスリーが立ち並ぶ地区に

堂々と店を構えます。

パティシエであるピエール＝ジャン・キノネロ（Pierre-Jean Quinonero）は2021年にDessert de France（フランスのデザート）という大会にて1位に輝いた人物。

もともとはパリ5区でワッフル専門店をやっていたそう！

「Nèulo」はプロヴァンス地方の言葉でワッフルを意味します💡
_{出典：Sortir à Paris}

2023年と2024年のミシュランガイド、”Passion Dessert”部門受賞🏅

マーブル・フラン

キノネロシェフの代表作といえば

マーブル・フランです。

マーブル色に艶があって上品ですよね！

味はというと

チョコレートが濃いのですが

バニラの爽やかさとちょうど良いバランスでした。

美味しかったです！！

チョコレートが濃厚！

生地がサクサク！

生地はあらかじめ2回焼きカスタードを加えてもう1度焼くのがシェフのこだわり。

フラン専門店

マーブル・フランのほか

• バニラ
• ノワゼット（ヘーゼルナッツ）
• チョコレート

がありました。

さらに

「フランタスティック　ピスタッシュ（ピスタチオ）」

なんてユニークなフランもありましたよ😆

マーブル・フランといっしょに

定番のバニラ・フランもいただきました😊

バニラの香りがしっかりしていて

おいしかったです。

フランの他にも…

ブラウニーとクッキーを掛け合わせた

「ブルッキー」なんてのも。

美味しそうですよね！

ちなみにですが

店内はサロン・ド・テになっているので

ゆっくりコーヒーやお茶とともに召し上がれますよ💡

Nèulo
46 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris
Ⓜ︎Hôtel de Ville （オテル・ド・ヴィル）
月　定休日
火〜木　13:00〜18:00
金〜日　13:00〜19:00

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