クロミエチーズ、癖がなくあっさりしていて美味しい！【カマンベールチーズとの違いは？】

クロミエチーズってご存知ですか？

見た目はカマンベールチーズと似ているんですが

カマンベールよりも匂いが少なく

味がさっぱりしているのが特徴です！

クロミエチーズ、癖がなくあっさりしていて美味しい！【カマンベールチーズとの違いは？】

クロミエは

ブリチーズの仲間で

白カビタイプのチーズです。

カマンベールも白カビタイプのチーズで有名ですよね！

この記事ではそれぞれの違いについてお話しします！

_{出典：La boite du fromager /Fromagerie du Château}

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生産地の違い

ブリチーズ

イル・ド・フランス圏内、ブリ地方で作られるチーズ。
ブリ・ド・モーやブリ・ド・ムランなどが有名。
_{※Brie de Meaux /Brie de Melun}

クロミエ

ブリ地方のクロミエという街で作られるチーズ。

ブリチーズとの違いは大きさです。
_{※Coulommiers
※パリから1時間ほどの郊外}

カマンベール

ノルマンディー地方の限られた街で作られるチーズ。
AOCに認定されています。

A.O.Cとは原産地名称保護制度のこと。

特定の地域で生産される製品の品質や

特性を守るための制度です。

カマンベールチーズと名乗るには

決められた街で

決められた製法で作らなければいけません。

クロミエはA.O.C認定されていないんです💡

ある程度自由に作れるので　

製造場所によって味が変わるのが面白いですね。

大きさの違い

ブリチーズ

直径20〜30センチ/厚さ3cm

クロミエ

直径約13センチと小ぶり

カマンベール

直径約10センチ/厚さ3cm

クロミエが生まれた理由

文献によると、ブリチーズが大きくて重たいから

運びやすいように小さく作ったのがきっかけだそう。

匂いや味の違い

カマンベールやブリ・ド・モーって

匂いが強いんですよね！

冷蔵庫に入れていると

扉を開け閉めするたびに

ぷ〜んと匂いが漂ってきます。

バターやキノコに近い匂いですね。

一方クロミエは

匂いがそんなにしないんですよ。

味もさっぱり、ナッツ系の風味。

匂いがだめと言って

チーズ嫌いだった夫が

最近クロミエを好んで食べています！

熟成期間

クロミエ

4週間程度

ブリチーズ

最低4週間〜数ヶ月

カマンベール

最低4週間〜12週間

熟成期間はそんなに違いがないですね。

熟成が長くなると

よりクリーミーな味わいになります。

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子どもにとっても食べやすいクロミエ

長女（4）も最近クロミエを食べ始めました！

彼女にとっても食べやすいようです。

リステリアやサルモネラなどによる

食中毒を避けるために

まだ小さいうちは

Lait pasteurisé（低温殺菌乳）を使用したチーズをあげます。

スーパーで手に入る

COEUR DE LION や PRESIDENTのチーズは

低温殺菌乳を使っているので

安心してあげられますね。

終わりに

フランスには1200種類ものチーズがあるそうです。

中には思わず鼻をつまんでしまうような

チーズもありますが

クロミエは

チーズに苦手意識がある方でも

食べやすいチーズだと思います！

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